Torta barozzi
Secoli fa avevo visto una puntata de “I menù di Benedetta” in cui preparava questa torta cioccolatosa, l’avevo inserita tra le ricette da provare e lì è rimasta per molto…
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CODA ALLA VACCINARA
Un altro super classico della cucina italiana che, seppur lontano dalla tradizione culinaria della mia regione (Piemonte), mi piace proporre ogni tanto. La cottura della coda è lunghissima (!!!)…
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TAGLIOLINI ACCIUGHE, ERBE E MANDORLE
Un primo veloce ma sfizioso, semplice semplice, sulla scia dei tagliolini pane e acciughe. Ingredienti per 2 persone: 160 g di tagliolini all’uovo (o 200 g di spaghetti)…
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Cena in bianco: menù
Domenica 6 Settembre 2015 : prima cena in bianco ad Asti (e prima cena in bianco per noi!). Quando Veronica mi ha telefonato per propormi di andare le ho risposto…
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Uova di quaglia, maionese e crostini al kamut
Nato come stuzzichino veloce per la nostra prima cena in bianco, l’ho poi utilizzato diverse volte perché è un piatto velocissimo da preparare e, nella sua semplicità, piace a tutti….
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Tomini al sesamo e al peperoncino … e altri piatti semplici per il menù della cena in bianco
Un post cumulativo con le ricettine più semplici della nostra cena in bianco (per quelle che meritano qualche riga in più potete fare riferimento a questo post sulla cena in bianco di…
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Mini cheesecake salate con marmellata di peperoncini
Uno dei miei stuzzichini/fingerfood preferiti! Semplice e forse già visto, ma piace sempre a tutti! Se non avete qualcuno che vi rifornisce di marmellata di peperoncini (eh sì, lo so,…
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Cipolline in agrodolce
Buone buonissime! Sbucciarle tutte è un calvario … se non siete in vena di espiazione potete prendere quelle già pulite! Da grande estimatrice dell’aceto balsamico quale sono lo usavo anche…
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BULGUR CON VERDURE, UVETTA E MANDORLE
Su Wikipedia viene chiamato ” bulgur ” con mille possibili eccezioni tra cui non è compresa “burghul”, nome riportato in ogni dove, comprese le confezioni che spesso trovo nei supermercati!…
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Tonno di coniglio
Ancora un piatto della tradizione culinaria piemontese (e del nostro bel Monferrato in particolare), una ricetta semplice semplice e comoda comoda perché si può preparare in largo anticipo! La versione…
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Pappa al pomodoro
Ultimi giorni d’estate, ultimi caldi e ultimi pomodori rossi e gustosi … siamo ancora in tempo per l’ultima pappa al pomodoro della stagione (l’ho già detto “ultimo?”)! Ogni ricetta…
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Involtini di pesce spada con burrata, mele e senape
Tutto il merito di questo sfiziosissimo antipasto va a Veronica, mia compagna d’avventura nella cena in bianco di Asti … e in tante, tante altre storie ! L’idea di…
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Polpo e anguria
Un abbinamento poco probabile ma fantastico, ad opera dello chef Antonino Cannavacciuolo! Noi lo abbiamo scopiazzato da internet … non avendo la ricetta abbiamo improvvisato la preparazione l’altra sera, perché…
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De risottibus
La rete impazza per il risotto. Ognuno propone la propria ricetta perfetta, spesso in netta contraddizione con la ricetta perfetta di chi prima di lui (grandi chef compresi). Come riuscire…
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Gelato allo yogurt con uvetta al cognac e mandorle
Per cena ho preparato le rolatine di coniglio alle erbe ( bollite ) e gli sformatini di zucchini su crema di robiola … sono le 19.30 e mi accorgo che…
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Lasagne pesto, patate e fagiolini (besciamella no, crema di parmigiano sì!)
Cristiano è un grande amante del pesto in generale, nonché della triade pesto, patate e fagiolini. Già da un po’ di tempo mi chiedeva di provare a fare le lasagne…
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Sformato di zucchini su crema (velocissima) DI ROBIOLA
Flan o sformati? Il dubbio è amletico, ma, insomma, avete capito di cosa si parla! Io li faccio con un po’ di panna fresca e non metto la besciamella (mentre…
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Rolatine ( bollite ) di coniglio alle erbe con aceto balsamico
Uh, era da una vita che non le facevo! Quando ho scoperto questa ricetta l’ho poi proposta piuttosto spesso. Ogni volta che veniva qualche amico a pranzo o a cena…
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