TORTINE ALLE CAROTE
Ebbene sì, mi piacciono le Camille! Ne mangerei a vagonate … ma la merendina imbustata con data di scadenza lontana mesi e mesi e un elenco degli ingredienti lungo 7-8…
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RISOTTO AGLI ASPARAGI N°2
Buono, buono, buono. Tutti in casa adoriamo il risotto agli asparagi nella versione più classica e questo, forse, ci è piaciuto ancora di più! Siccome la stagione degli asparagi, nell’orto…
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TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO
Eh sì, il più classico dei dolci al cioccolato … alzi la mano chi non si sente felice alla vista del tortino col cuore fondente?!?!?!? Una bomba … sotto tutti…
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PANNA COTTA CON CARAMELLO SALATO ALL’ARANCIA E STREUSEL
I dolci piemontesi per antonomasia? Bunet e panna cotta. Luca Montersino è piemontese … dove vuoi andare a cercare la ricetta?!?! Vi consiglio di andare comunque a vedere il video di Luca…
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BULGUR SU CREMA DI ASPARAGI
Ricetta veloce, buona e sana. Se volete potete anche servirla in un bicchierino come aperitivo (in questo caso riempite il bicchierino col bulgur fino a poco oltre la metà, poi…
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TORTA SOFFICE ALLE PRUGNE
Dopo mesi e mesi di mele, è finalmente arrivato il caldo, che porta con sé tanta, tanta, frutta meravigliosa! Già, ma come faccio con le torte? Quelle di mele sono…
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TAGLIOLINI PANE E ACCIUGHE
Semplici e buonissimi, poco altro da aggiungere ! Come variante, in alternativa o in aggiunta alle erbe, dopo aver fatto saltare la pasta nel sugo aggiungete un po’ di scorza…
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BRUTTI MA BUONI
Eccola qui! La ricetta per questi superclassici, superbuoni biscotti, perfetti per riciclare gli albumi! Ingredienti per 30 biscotti : 150 g di nocciole (o di mandorle, se preferite)…
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RADIATORI PORRO, SEDANO E CAROTE VIOLA
Mangiare le verdure fa bene. Ok. Lo sappiamo. Comprare le verdure, pulire le verdure, tagliare le verdure, cuocere le verdure … questo fa meno bene, soprattutto al morale! Io ho…
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TAGLIOLINI ALLE VERDURE VERDI
Ingredienti per 4 persone : 3 carciofi un mazzo di asparagi due manciate di pisellini (molto “ini”) 250 g di tagliolini olio evo sale Preparazione : …
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CIPOLLA AL SALE RIPIENA ( la Cipolla di Andrea Ribaldone )
Ho mangiato questa cipolla fantastica quando ancora lo chef Andrea Ribaldone era al ristorante La Fermata a Spinetta Marengo, mi è piaciuta moltissimo e ho cercato la ricetta. Ho trovato…
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CHEESECAKE ALLA PANNA CON TARTARE DI FRAGOLE ( o con gelatina di fragole )
Uno dei miei dolci preferiti! Questa torta è fantastica! Ammettiamolo, gli ingredienti non sono proprio il massimo della salute, ma il risultato è strepitoso! Ha quella sensazione leggermente salata che…
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BRUSCHETTA CON BRANZINO, POMODORINI E PATÈ D’OLIVE
Uno dei trucchetti che abbiamo escogitato per far mangiare il pesce a Beatrice! Tagliando le fette di pane in striscioline larghe circa 3 cm è perfetto come aperitivo accompagnato da due…
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RISOTTO ACCIUGHE, LIMONE E CIOCCOLATO
Ebbene sì, anche io non ho saputo resistere e mi sono permessa di provare questa celeberrima ricetta di Carlo Cracco. Fantastica. Certo non mi dispiacerebbe assaggiare la versione originale ……
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FARFALLE TONNO, PISELLI E BASILICO
“Sincerità, è questo un primo così semplice, una ricetta proprio facile, che sfiora la banalitààààà”… scusate la parentesi canora, sarà il caldo? Oggi è il 15 luglio 2015 e stiamo…
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PASTA ALLE 3P
Lo ammetto, mi vergogno un po’ a postare questa ricetta! Sì, perché “ricetta” in questo caso è una parola un po’ grossa … ma è pur vero che si tratta…
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BULGUR CON PESTO DI NOCI, POMODORINI E FETA
Enorme, immensa ignoranza! Fino a poco tempo fa non conoscevo il bulgur! Finché, un bel giorno d’autunno, siamo andati in Alessandria (“in”, come dicono gli autoctoni) al gran completo: mio…
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SPAGHETTI AL POMODORO
Spaghetti, spaghettini, chitarrini, penne, fusilli … il formato di pasta che più vi piace è sempre perfetto con un semplice sugo al pomodoro! Sì, lo so, la pasta al pomodoro…
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