Yogurt bianco, noci e miele di castagno
Qui non possiamo certo parlare di “ricetta”. Basta assemblare pochi ingredienti e il gioco è fatto, ma ho voluto proporvi questo post perché spesso non sappiamo cosa mangiare a…
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Granola: sana, golosa e nutriente
No, non sono una fanatica dell’”home made” a tutti i costi, ma la granola confezionata è super-mega-iper ricca di zuccheri e porcherie varie, con calorie alle stelle e gusto discutibile (per…
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Zuppa di miglio e quinoa con erbette e patate in brodo di ceci
Quando cucino i ceci li faccio sempre bollire in acqua molto abbondante con una foglia di alloro e qualche verdura (in genere i classici sedano, carota e cipolla). A cottura…
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Palline di mela e mandorle con mirtilli rossi e sesamo (biscotti senza)
Senza zucchero, senza burro, senza olio, senza glutine, senza lattosio … sì, giuro! E sono buonissime! Eccomi a scrivere un post che non avrei mai pensato di scrivere! Tutti questi…
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Gnocchetti di fine maggio, wasabi e gelatina di fragole al prosecco
Una ricetta con i prodotti dell’orto? Pronti! Onegiardinaggio.com presenta Tasty gardens, un concorso di cucina con un premio favoloso: un corso con lo chef pluristellato Claudio Sadler, con annessa cena nel…
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HO VINTO! – Risotto finocchio e rapa con castagne, limone candito e pepe selvatico
19 Febbraio 2016, Hotel de la Ville di Monza: tutto è pronto per l’evento organizzato dall’Associazione “Il Mondo delle Intolleranze”, dalla rivista “Zero” e dal blog Nonnapaperina.it! La serata, dedicata…
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Mini cheesecake salate con marmellata di peperoncini
Uno dei miei stuzzichini/fingerfood preferiti! Semplice e forse già visto, ma piace sempre a tutti! Se non avete qualcuno che vi rifornisce di marmellata di peperoncini (eh sì, lo so,…
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Gelato allo yogurt con uvetta al cognac e mandorle
Per cena ho preparato le rolatine di coniglio alle erbe ( bollite ) e gli sformatini di zucchini su crema di robiola … sono le 19.30 e mi accorgo che…
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Sformato di zucchini su crema (velocissima) DI ROBIOLA
Flan o sformati? Il dubbio è amletico, ma, insomma, avete capito di cosa si parla! Io li faccio con un po’ di panna fresca e non metto la besciamella (mentre…
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FRITTATINE DI LUPPOLO SELVATICO (e di ciuffi di carote si o no?)
“Frittatine! Frittatine!” Richiamo efficacissimo per le pupattole (e non solo per loro!). Ieri al mercato ho visto una serie di erbe che non avevo mai comprato (eh sì, ammetto la…
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RICOTTA, POMODORINI E CREMA DI ASPARAGI ( e basilico, e limone )
Oggi mi sono presa un giorno di vacanza. A casa, da sola. Beatrice all’asilo, Caterina dai nonni. Per la prima volta in quest’anno mi sono persino messa fuori a prendere…
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SPIEDINI FRAGOLE E PRIMOSALE
Qui c’è poco da dire e poco da cucinare, ma vi consiglio di provare l’abbinamento perché a noi ci piace! Sì, lo so che non si dice “a noi ci”…
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RISOTTO PORRI E ZUCCHINI MANTECATO CON OLIO AL BASILICO
Pepperepèèèèèèèèèè! Ricetta n° 100! E non ho ancora avuto il coraggio di pubblicare il blog! Chissà se mai lo farò?!?!? Nel frattempo ieri ho cucinato l’ennesimo risotto che, come…
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INSALATA DI BULGUR, POMODORINI, OLIVE E PECORINO
L’ennesimo bulgur della stagione, sempre molto gradito da tutta la famiglia! Beh … a dire proprio tutta tutta la verità Beatrice sbuffa sempre un po’ quando dico che a pranzo…
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SEDANO, CAROTE E PARMIGIANO
Facile facile, croccante, saporita e sana. Come antipasto o come contorno, a casa nostra la prepariamo molto spesso. Non è sempre facile trovare un modo per far mangiare le verdure…
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PASTA POMODORINI, RICOTTA E BASILICO
Oggi vi propongo un piatto un po’ banale, ma che necessita di qualche piccolo accorgimento per essere gradevole e non diventare un “mappazzone”. E poi è davvero veloce velocissimo e…
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RISOTTO AGLI ASPARAGI N°2
Buono, buono, buono. Tutti in casa adoriamo il risotto agli asparagi nella versione più classica e questo, forse, ci è piaciuto ancora di più! Siccome la stagione degli asparagi, nell’orto…
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TAGLIOLINI PANE E ACCIUGHE
Semplici e buonissimi, poco altro da aggiungere ! Come variante, in alternativa o in aggiunta alle erbe, dopo aver fatto saltare la pasta nel sugo aggiungete un po’ di scorza…
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