zuppe e minestre Archivi - La Rogina dei fornelli

primi, ricette vegane, ricette vegeteriane, riso e altri cereali, senza glutine, senza lattosio, zuppe e minestre2 Maggio 2017

Zuppa di miglio e quinoa con erbette e patate in brodo di ceci

By Arianna Rogina

Quando cucino i ceci li faccio sempre bollire in acqua molto abbondante con una foglia di alloro e qualche verdura (in genere i classici sedano, carota e cipolla). A cottura…

primi, zuppe e minestre22 Marzo 2016

Crema di zucca, cavolo viola, bacon, pane e yogurt

By Arianna Rogina

Il lunedì, da un mese a questa parte, io e Beatrice pranziamo da sole: nel pomeriggio la porto al corso di nuoto e Caterina la lascio dai miei perché a quell’ora…

una-calda-zuppa-invernale-con-verdure-ceci-e-castagne

primi, ricette vegane, senza glutine, senza lattosio, zuppe e minestre19 Febbraio 2016

Zuppa di verdure con ceci e castagne

By Arianna Rogina

Ultima zuppa dal sapore invernale, per quest’anno, forse. Cristiano mi ha detto che è una delle zuppe più buone che io abbia mai fatto! E no, cattivi, non è perché…

cucina regionale, primi, senza glutine, senza lattosio, zuppe e minestre18 Febbraio 2016

Zuppa di ceci con costine

By Arianna Rogina

Ecco a voi la zuppa che, qui in Piemonte, si prepara tradizionalmente il giorno di Ognissanti, ma che è perfetta per tutto il periodo invernale. La cottura dei ceci secchi…

cucina regionale, primi, ricette vegane, senza glutine, senza lattosio, zuppe e minestre17 Gennaio 2016

Oggi vi propongo la ribollita: come procedimento seguo la ricetta suggerita dallo chef Gianfranco Vissani nella trasmissione “Ti ci porto io”. NB: avrete bisogno di una pentola capiente, ma probabilmente il…

primi, ricette vegane, senza lattosio, zuppe e minestre6 Novembre 2015

Zuppa d’autunno: finocchio, rapa, topinambour, zucca, verza … manca qualcosa ?

By Arianna Rogina

Una mesta pioggerellina, nuvole di nebbia che corrono in vallata, stufa accesa in cucina … ci siamo! E’ arrivato il momento di una bella zuppa autunnale per riscaldarci dentro e fuori…

cucina regionale, ricette vegane, senza lattosio, zuppe e minestre30 Luglio 2015

Pappa al pomodoro

By Arianna Rogina

Ultimi giorni d’estate, ultimi caldi e ultimi pomodori rossi e gustosi … siamo ancora in tempo per l’ultima pappa al pomodoro della stagione (l’ho già detto “ultimo?”)! Ogni ricetta…

cucina regionale, primi, ricette vegeteriane, zuppe e minestre5 Gennaio 2015

MINESTRONE ASTIGIANO – Ovvero minestra di tagliolini con patate e porri

By Arianna Rogina

Una minestra di tagliolini davvero ottima, tratta dal libro di Laura Rangoni “La cucina piemontese” edito da Newton Compton Editori. Ingredienti per 4 persone : 300 g di…