Puttanesca, sgombro e burrata
Sulla mia pagina Facebook è comparso l’annuncio dei mitici Malvarosa Foodblogger Awards, che in passato mi hanno permesso di conoscere alcuni tra i miei blog preferiti e … cosa leggo?…
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Plin di pomodoro, crema di melanzane, burrata e porri fritti
Una breve premessa sui fantomatici “plin”: io abito in un piccolo paese dell’Alto Monferrato di Asti e qui li chiamiamo quasi sempre, semplicemente, “plin”, talvolta “agnolotti del plin” o”col plin”,…
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RIBOLLITA
Oggi vi propongo la ribollita: come procedimento seguo la ricetta suggerita dallo chef Gianfranco Vissani nella trasmissione “Ti ci porto io”. NB: avrete bisogno di una pentola capiente, ma probabilmente il…
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CODA ALLA VACCINARA
Un altro super classico della cucina italiana che, seppur lontano dalla tradizione culinaria della mia regione (Piemonte), mi piace proporre ogni tanto. La cottura della coda è lunghissima (!!!)…
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Pappa al pomodoro
Ultimi giorni d’estate, ultimi caldi e ultimi pomodori rossi e gustosi … siamo ancora in tempo per l’ultima pappa al pomodoro della stagione (l’ho già detto “ultimo?”)! Ogni ricetta…
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INSALATONA TO : tonno, pomodoro, sedano, carote, olive e basilico
La ricetta di un’insalatona non è esattamente il momento più alto di un blog di cucina, è vero. Ma è pur vero che per un pranzo d’estate non si ha,…
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RICOTTA, POMODORINI E CREMA DI ASPARAGI ( e basilico, e limone )
Oggi mi sono presa un giorno di vacanza. A casa, da sola. Beatrice all’asilo, Caterina dai nonni. Per la prima volta in quest’anno mi sono persino messa fuori a prendere…
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INSALATA DI BULGUR, POMODORINI, OLIVE E PECORINO
L’ennesimo bulgur della stagione, sempre molto gradito da tutta la famiglia! Beh … a dire proprio tutta tutta la verità Beatrice sbuffa sempre un po’ quando dico che a pranzo…
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PASTA POMODORINI, RICOTTA E BASILICO
Oggi vi propongo un piatto un po’ banale, ma che necessita di qualche piccolo accorgimento per essere gradevole e non diventare un “mappazzone”. E poi è davvero veloce velocissimo e…
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RANA PESCATRICE CON CIPOLLE E POMODORINI
La rana pescatrice è un tipo di pesce che cucino piuttosto raramente. A dire la verità senza un motivo preciso … forse semplicemente per il prezzo! Però è davvero facile…
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BRUSCHETTA CON BRANZINO, POMODORINI E PATÈ D’OLIVE
Uno dei trucchetti che abbiamo escogitato per far mangiare il pesce a Beatrice! Tagliando le fette di pane in striscioline larghe circa 3 cm è perfetto come aperitivo accompagnato da due…
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PASTA ALLE 3P
Lo ammetto, mi vergogno un po’ a postare questa ricetta! Sì, perché “ricetta” in questo caso è una parola un po’ grossa … ma è pur vero che si tratta…
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BULGUR CON PESTO DI NOCI, POMODORINI E FETA
Enorme, immensa ignoranza! Fino a poco tempo fa non conoscevo il bulgur! Finché, un bel giorno d’autunno, siamo andati in Alessandria (“in”, come dicono gli autoctoni) al gran completo: mio…
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SPAGHETTI AL POMODORO
Spaghetti, spaghettini, chitarrini, penne, fusilli … il formato di pasta che più vi piace è sempre perfetto con un semplice sugo al pomodoro! Sì, lo so, la pasta al pomodoro…
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SPAGHETTI VONGOLE, PANE E POMODORINI AL PROFUMO DI LIMONE
Gli spaghetti alle vongole sono sempre buoni, anche semplici con aglio e prezzemolo, ma questi sono i miei preferiti. Alternate le due ricette, per cambiare un po’! Ingredienti per…
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RISOTTO AL POMODORO CON POLPO, PISTACCHI E LIMONE
( cit. Alessandro Boglione ) Questo risotto l’ho ordinato poco tempo fa al Ristorante al Castello di Grinzane Cavour dello chef Alessandro Boglione. Era eccezionale e mi è venuta voglia…
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PANZANELLA
Una bontà non per tutti … la cipolla cruda non sempre è gradita, ma qui proprio ci va! Prima di lanciarmi nella preparazione di questa tipica ricetta toscana ho cercato…
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INSALATA DI PASTA CON PESTO, POMODORI, ZUCCHINI E OLIVE
La base delle paste fredde! Semplice ma gustosa … eh eh, mi sembra di essere Sonia Peronaci (seee, magari!): “le farfalle con pomodori, zucchini e olive sono un primo piatto…
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