Zuppa di miglio e quinoa con erbette e patate in brodo di ceci
Quando cucino i ceci li faccio sempre bollire in acqua molto abbondante con una foglia di alloro e qualche verdura (in genere i classici sedano, carota e cipolla). A cottura…
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Zuppa di verdure con ceci e castagne
Ultima zuppa dal sapore invernale, per quest’anno, forse. Cristiano mi ha detto che è una delle zuppe più buone che io abbia mai fatto! E no, cattivi, non è perché…
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Zuppa di ceci con costine
Ecco a voi la zuppa che, qui in Piemonte, si prepara tradizionalmente il giorno di Ognissanti, ma che è perfetta per tutto il periodo invernale. La cottura dei ceci secchi…
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POLPO, CREMA DI CECI E OLIO ACIDULATO AL ROSMARINO
Ingredienti per 4-6 persone: 1 polpo 400 g di ceci secchi (qui vale la pena fare la fatica, ma se proprio non avete il tempo potete optare per i…
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BULGUR CON INSALATA DI CECI, ERBETTE E POMODORI
Foto terribile per un piatto semplice ma completo, sano e buono. Ingredienti per 4 persone : 150 g di bulgur 250 g di ceci 2 foglie di alloro…
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Gamberi, zuppetta di ceci e riduzione d’arancia
E’ ormai un abbinamento usato e abusato quello legumi-crostacei … ma, vi dico la verità, io lo ADORO! Soprattutto i ceci in abbinamento con i gamberi ma ancora di più…
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