Facile facile, croccante, saporita e sana. Come antipasto o come contorno, a casa nostra la prepariamo molto spesso. Non è sempre facile trovare un modo per far mangiare le verdure crude ai bambini … beh, questo funziona!
Ingredienti :
- 2 carote grandi o 4 piccole
- 3 gambi di sedano
- Parmigiano Reggiano di ottima qualità (media stagionatura)
- olio evo
- aceto balsamico
- sale
- 6 – 7 noci (facoltativo)
Preparazione :
- pulire sedano e carote e tagliarli a cubetti di circa 3 mm di lato
- tagliare 2-3 fette di Parmigiano spesse circa 3 mm, quindi ricavare dei cubetti (dovrete ottenerne una manciata)
- aggiungete i gherigli delle noci a piccoli pezzi (proprio perché la faccio spesso, cerco di alternare “con e senza noci” per variare un po’)
- mischiare il tutto in una ciotola capiente e condire con olio, sale e abbondante aceto balsamico
