Ingredienti per 4 persone :
- 300 g di fragole
- 100 g di panna fresca
- 50 g di latte fresco intero
- 80 g di zucchero semolato
- la punta di un cucchiaino di farina di carrube
Preparazione :
- mescolare lo zucchero e la farina di carrube setacciata
- far scaldare il latte in un pentolino, aggiungere lo zucchero e lasciarlo sciogliere
- mescolare bene gli ingredienti con il frullatore ad immersione
- far raffreddare
- frullare le fragole per un minuto (in modo che non rimangano pezzettini che si congelerebbero), aggiungerle allo sciroppo ormai freddo e mettere in frigo fino al momento dell’utilizzo
- mantecare nella gelatiera e servire