Con questa ricetta ho vinto il primo premio al concorso “Cucina e Vinci” di Bonduelle: una fantastica planetaria KitchenAid Artisan rosso fuoco. Trovate la ricetta anche sul sito Bonduelle nella sezione Cook&Blog, esattamente qui.
Ingredienti per 2 persone :
- 1 confezione di Piselli Naturalmente Dolci Bonduelle
- 1 patata piccola
- 2 fette sottili di Prosciutto Crudo
- 2 uova
- 4/5 foglie di menta
- 6 mandorle
- 2 cucchiai di yogurt
Preparazione:
- tagliare la patata a fettine, condire con sale, pepe, olio e menta, aggiungere abbondante acqua e portare a cottura
- unire i piselli e frullare aggiungendo un filo d’olio
- tostare le mandorle e far asciugare il prosciutto in forno a 200 gradi per 10 min
- in un pentolino con acqua bollente acidulata creare un vortice ed immergervi l’uovo per 3-4 minuti
- versare a specchio la crema di piselli alla menta, unire qualche goccia di yogurt, l’uovo, le mandorle e la cialda di prosciutto
