Baccalà, crema di patate dolci, cipolle (al caffè) e bacon
La genesi di questa ricetta è lunga e tempestosa e non voglio qui tediarvi narrandovela. Il riassunto é: baccalà + crema di patate (dolci o no) = felicità. Se sommiamo…
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Cipolline in agrodolce
Buone buonissime! Sbucciarle tutte è un calvario … se non siete in vena di espiazione potete prendere quelle già pulite! Da grande estimatrice dell’aceto balsamico quale sono lo usavo anche…
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CIPOLLE E PEPERONI ALLA GRIGLIA
Come antipasto o come contorno, perfette in accompagnamento ad una grigliata di carne, queste verdure sono davvero buone e semplici da preparare ! Ingredienti per 4 persone : …
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L’INSALATA DI RISO PIU’ FACILE E SANA CHE CI SIA (che sia anche portafortuna?)
Ricetta super-banale … ma io penso sempre alle mie amiche che non hanno mai tempo di cucinare e cerco di risparmiare loro almeno quello necessario per decidere “cosa cucino oggi?”….
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RANA PESCATRICE CON CIPOLLE E POMODORINI
La rana pescatrice è un tipo di pesce che cucino piuttosto raramente. A dire la verità senza un motivo preciso … forse semplicemente per il prezzo! Però è davvero facile…
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CIPOLLA AL SALE RIPIENA ( la Cipolla di Andrea Ribaldone )
Ho mangiato questa cipolla fantastica quando ancora lo chef Andrea Ribaldone era al ristorante La Fermata a Spinetta Marengo, mi è piaciuta moltissimo e ho cercato la ricetta. Ho trovato…
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STOCCAFISSO, PATATE E CIPOLLE : A TUTTO VAPORE !
Un piatto semplice, sano, veloce, buono … cosa volete di più? Una foto decente, forse? Ingredienti per 4-6 persone : 1 filetto di stoccafisso già ammollato 2 patate…
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PANZANELLA
Una bontà non per tutti … la cipolla cruda non sempre è gradita, ma qui proprio ci va! Prima di lanciarmi nella preparazione di questa tipica ricetta toscana ho cercato…
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VERDURE RIPIENE ALLA LIGURE
Quando iniziano ad arrivare gli zucchini dall’orto dei miei genitori e poi ancora zucchini e poi ancora e ancora, dopo averli fatti saltati, bolliti, a vapore, in carpione, dopo averli…
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FUSILLOTTI CAVOLO, CIPOLLA E POMODORO
Ingredienti per 2 persone : 200 g di pasta corta (in questo caso Fusillotti Rummo) 1/4 di verza 1 spicchio d’aglio 1 cipolla bianca sugo di pomodoro…
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