Coniglio alle erbe ( ricetta con marinatura )
Il coniglio lo preparo in diversi modi perché è una carne delicata che piace anche alle pupattole e perché, non essendo grandi amanti del pollo, è la carne bianca che…
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Filetto tonnato
Versione “luxury” del classico “vitel tonné”! Una goduria! Il grande vantaggio è che potete tagliare la carne con il coltello, anche un po’ spessotta, senza timore di dover masticare un’ora…
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RISOTTO CACIO E PEPE CON PANCETTA CROCCANTE
Come per questo risotto, anche in questo caso si tratta di un piatto ordinato al Ristorante al Castello di Grinzane Cavour dello chef Alessandro Boglione (… già, peccato che nel…
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RICOTTA, POMODORINI E CREMA DI ASPARAGI ( e basilico, e limone )
Oggi mi sono presa un giorno di vacanza. A casa, da sola. Beatrice all’asilo, Caterina dai nonni. Per la prima volta in quest’anno mi sono persino messa fuori a prendere…
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Branzino al sale con olio al mandarino e rosmarino
Semplicissimo. Poco altro da aggiungere. Una banale ma ottima cottura al sale con il profumo degli agrumi e delle erbe. Per quanto riguarda la cottura al sale il dilemma è sempre…
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HAMBURGER HAWAIANO E INSALATA CON CILIEGIE E RAVANELLI
L’hamburger non è un piatto che amo particolarmente, soprattutto se è di sola carne, perché lo trovo troppo asciutto. Io li prendo già pronti dal macellaio, in genere con formaggio…
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SPIEDINI FRAGOLE E PRIMOSALE
Qui c’è poco da dire e poco da cucinare, ma vi consiglio di provare l’abbinamento perché a noi ci piace! Sì, lo so che non si dice “a noi ci”…
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RISOTTO PORRI E ZUCCHINI MANTECATO CON OLIO AL BASILICO
Pepperepèèèèèèèèèè! Ricetta n° 100! E non ho ancora avuto il coraggio di pubblicare il blog! Chissà se mai lo farò?!?!? Nel frattempo ieri ho cucinato l’ennesimo risotto che, come…
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SEDANO, CAROTE E PARMIGIANO
Facile facile, croccante, saporita e sana. Come antipasto o come contorno, a casa nostra la prepariamo molto spesso. Non è sempre facile trovare un modo per far mangiare le verdure…
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BUDINI AL CACAO DOPPIO STRATO
Una ricetta per un dolce semplice e fresco. Il risultato è un buon budino al cacao con la particolarità di uno strato di panna che viene a galla in fase…
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CIPOLLE E PEPERONI ALLA GRIGLIA
Come antipasto o come contorno, perfette in accompagnamento ad una grigliata di carne, queste verdure sono davvero buone e semplici da preparare ! Ingredienti per 4 persone : …
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INSALATA TIEPIDA DI POLPO E PATATE
Classica, classica, superclassica, ma sempre buona! A noi il polpo piace molto, unico inconveniente … il prezzo! Anche perché la resa è piuttosto scarsa! Mi sono ripromessa di provare con…
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L’INSALATA DI RISO PIU’ FACILE E SANA CHE CI SIA (che sia anche portafortuna?)
Ricetta super-banale … ma io penso sempre alle mie amiche che non hanno mai tempo di cucinare e cerco di risparmiare loro almeno quello necessario per decidere “cosa cucino oggi?”….
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GELATO AL FIORDILATTE CON CILIEGIE (ricetta veloce)
Ieri sera era prevista una cenetta speciale con fiori di zucchino fritti (ma quanto sono buoni?!?!?) e coniglio alle erbe e vino bianco … mancava un dolcino per concludere degnamente…
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RANA PESCATRICE CON CIPOLLE E POMODORINI
La rana pescatrice è un tipo di pesce che cucino piuttosto raramente. A dire la verità senza un motivo preciso … forse semplicemente per il prezzo! Però è davvero facile…
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Carne cruda battuta al coltello
Per la carne cruda all’albese (tagliata a fettine sottili) opto per il semplice olio, sale, pepe. Condisco le fettine, le dispongo nel piatto, aggiungo qualche scaglia di parmigiano reggiano e…
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INSALATA DI FAVE ALL’AGLIO
Questa non è una vera e propria ricetta, è piuttosto un piccolo suggerimento su come cucinare le fave … mia suocera è molto brava in cucina e, una sera, parlando…
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FRULLATO DI FRAGOLE E FRAGOLINE DI BOSCO
Ieri il gelato, oggi il frullato … abbiate pazienza, ma vista la quantità esagerata di fragole buonissime che arrivano dall’orto dei miei … dobbiamo sacrificarci! E poi devo anche un…
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