La ricetta di un’insalatona non è esattamente il momento più alto di un blog di cucina, è vero. Ma è pur vero che per un pranzo d’estate non si ha, in genere, molta voglia di buttarsi nella preparazione delle lasagne ( seppure, qualche volta …).
Ingredienti :
- insalata riccia
- tonno in scatola
- 1 pomodoro cuore di bue
- olive nere (di ottima qualità !!!)
- fagiolini
- 1 gambo di sedano
- 2 carote piccole
- 1/4 di cipolla di Tropea (per i più ardimentosi)
- qualche foglia di basilico
- olio evo
- sale
- aceto balsamico (o aceto di vino rosso)
Preparazione :
- eh, e come mai si preparerà?
- lavate bene l’insalata e asciugatela (io la lavo un po’ prima, poi la scrollo leggermente e la lascio in frigo avvolta in un telo di cotone o lino, così le foglie si conservano fresche più a lungo e non devo strizzarla troppo)
- lavate il sedano e le carote e con il pelaverdure tagliateli a lamelle sottili
- spellate il pomodoro e tagliatelo a fette
- spezzate leggermente il filetto di tonno seguendo le venature della carne
- per i fagiolini … beh, si abbinano molto bene ma non so se li farei apposta … io li avevo già cotti pronti per il contorno di questa sera e la pasta di domani (pesto, patate e fagiolini), così ne ho aggiunto qualcuno nell’insalatona
- spezzate il basilico con le mani, aggiungete tutti gli ingredienti e date una bella mescolata
Io la cipolla non ‘ho messa, ma come gusto ci sta davvero bene … se non avete paura del “dopo” allora tagliatela a velo, cioè sottiliiiiissima e lasciatela mezz’oretta a bagno in acqua e aceto prima di aggiungerla all’insalata. L’ho già detto di tagliarla sottile ?
