Latti da mangiare 4.0: Equilibrio orientale
Anche quest’anno la Fattoria il Palagiaccio ha organizzato il suo contest “Latti da Mangiare”, invitando food blogger di tutta Italia a misurarsi con due ricette che vedano come protagonisti i…
leggi tuttopiatti freddi
Una raccolta di piatti che possono essere preparati senza utilizzare forni e fornelli, perfetti per l’estate, oppure che devono essere prima cucinati e cotti, ma che possono essere serviti freddi o a temperatura ambiente … prepararli in anticipo può essere una grande comodità!
Insalata, bollito e mostarda di Cremona
Il mio modo preferito di riciclare il bollito! Una ricetta semplicissima ma molto gustosa … io la propongo anche nelle feste natalizie abbinando la mostarda di Cremona al classico cappone….
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Latti da mangiare 3.0 – Il mio menù di mare ha vinto il primo premio!!!
Sfida difficile e intrigante: ideazione o reinterpretazione di due ricette che vedano come protagonista l’accostamento tra formaggio e uno o più ingredienti di una delle due sezioni proposte: Bosco:…
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INVOLTINI DI PESCE SPADA AFFUMICATO CON FINOCCHIO, MANGO E OLIVE
Quando si dice una ricetta nata per caso. Ah sì, questa ve la racconto. Veronica e Stefano vengono a cena da noi, io e Cri ci stiamo scervellando per studiare…
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SEPPIE, SEDANO E PARMIGIANO
Uno degli antipasti a base di pesce preferiti dalla mia dolce metà. Ingredienti per 4 persone : 6 seppie di medie dimensioni (10-15 cm) o 2 seppie grandi…
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INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E NOCI
Nella vostra “collezione” di contorni questo non può certo mancare. Ingredienti per 4 persone : 2 finocchi 2 arance 10-12 noci olio extravergine d’oliva aceto balsamico sale …
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Tomini al sesamo e al peperoncino … e altri piatti semplici per il menù della cena in bianco
Un post cumulativo con le ricettine più semplici della nostra cena in bianco (per quelle che meritano qualche riga in più potete fare riferimento a questo post sulla cena in bianco di…
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Mini cheesecake salate con marmellata di peperoncini
Uno dei miei stuzzichini/fingerfood preferiti! Semplice e forse già visto, ma piace sempre a tutti! Se non avete qualcuno che vi rifornisce di marmellata di peperoncini (eh sì, lo so,…
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BULGUR CON VERDURE, UVETTA E MANDORLE
Su Wikipedia viene chiamato ” bulgur ” con mille possibili eccezioni tra cui non è compresa “burghul”, nome riportato in ogni dove, comprese le confezioni che spesso trovo nei supermercati!…
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Tonno di coniglio
Ancora un piatto della tradizione culinaria piemontese (e del nostro bel Monferrato in particolare), una ricetta semplice semplice e comoda comoda perché si può preparare in largo anticipo! La versione…
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Involtini di pesce spada con burrata, mele e senape
Tutto il merito di questo sfiziosissimo antipasto va a Veronica, mia compagna d’avventura nella cena in bianco di Asti … e in tante, tante altre storie ! L’idea di…
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Rolatine ( bollite ) di coniglio alle erbe con aceto balsamico
Uh, era da una vita che non le facevo! Quando ho scoperto questa ricetta l’ho poi proposta piuttosto spesso. Ogni volta che veniva qualche amico a pranzo o a cena…
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INSALATONA TO : tonno, pomodoro, sedano, carote, olive e basilico
La ricetta di un’insalatona non è esattamente il momento più alto di un blog di cucina, è vero. Ma è pur vero che per un pranzo d’estate non si ha,…
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SPIEDINI FRAGOLE E PRIMOSALE
Qui c’è poco da dire e poco da cucinare, ma vi consiglio di provare l’abbinamento perché a noi ci piace! Sì, lo so che non si dice “a noi ci”…
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INSALATA DI BULGUR, POMODORINI, OLIVE E PECORINO
L’ennesimo bulgur della stagione, sempre molto gradito da tutta la famiglia! Beh … a dire proprio tutta tutta la verità Beatrice sbuffa sempre un po’ quando dico che a pranzo…
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SEDANO, CAROTE E PARMIGIANO
Facile facile, croccante, saporita e sana. Come antipasto o come contorno, a casa nostra la prepariamo molto spesso. Non è sempre facile trovare un modo per far mangiare le verdure…
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L’INSALATA DI RISO PIU’ FACILE E SANA CHE CI SIA (che sia anche portafortuna?)
Ricetta super-banale … ma io penso sempre alle mie amiche che non hanno mai tempo di cucinare e cerco di risparmiare loro almeno quello necessario per decidere “cosa cucino oggi?”….
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Carne cruda battuta al coltello
Per la carne cruda all’albese (tagliata a fettine sottili) opto per il semplice olio, sale, pepe. Condisco le fettine, le dispongo nel piatto, aggiungo qualche scaglia di parmigiano reggiano e…
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